О средне-русской породе пчел...

По следам споров о средне-русской пчеле. Двойная миллифера (Apis mellifera mellifera) или средне-русская пчела,она же темная лесная европейская ,имеет самый северный ареал обитания (содержится на 64-ом* с.ш. и пробуется ее содержание на 66-ом* с.ш.),очень зимостойка ,выдерживает безоблетный период более полугода и продолжительные очень низкие температуры до -40*С и ниже,отсюда даже возникло выражение :"лед давит пчел" , когда в продолжительные сильные морозы,даже в нутри дупла,борти,улья над клубом пчел образуется наледь (лёд). Пчела наименее чувствима к наличию пади в меду, темная по окрасу тела (от черной до темно-серой,без какого-либо допуска желтизны или рыжины), крупнее всех остальных пород... Читать далее...
“Пчёлы местной породы, издавна живущие в данной области, превзойдут в итоге каждую чужеземную породу, хотя бы эта последняя временно проявила выдающуюся производительность”. Е. Цандер
ПРИВЕТСТВУЕМ ВАС НА САЙТЕ ПАСЕКИ РУСИНЫХ! ПРЕДСТАВЛЯЕМ ВАМ ТАКИЕ РАЗДЕЛЫ КАК: "БЛОГ ПЧЕЛОВОДА","ВИДЕО" И "ФОТО" ,РАЗДЕЛЫ "О ПАСЕКЕ","ПРОДУКЦИЯ НАШЕЙ ПАСЕКИ."

Что-то ищите? Воспользуйтесь поиском по сайту.

Господа Пчеловоды! Мы можем восполнить Ваши медовые закрома для Ваших розничных продаж - Вы имеете возможность продать мед, мы имеем возможность пополнить Ваши медовые запасы для Ваших больших продаж меда. Мед отправляем любой ТК по Вашему желанию. Мед сборный 2017 года, качка разовая в конце медосборного сезона.

Продажа меда возможна по трем вариантам:
- при заказе от 100 кг по цене в 130 руб/кг;
- при заказе менее 100 кг., но не менее 64 кг. цена составит 140 руб/кг.;
- при заказе менее 64кг (на пробу) , но не менее 16кг, цена составит 140 руб/кг + 600 руб. за доставку до ТК, либо Вы ожидаете формирование у нас большого заказа и тогда 600 руб. до ТК не взымаются.

Примерный состав меда: колючка/расторопша, осот, донник, подсолнечник. Влажность 16,6% Цвет от светло-желтого, до светло-коричневого в зависимости от литража тары. По-Вашему желанию мед может быть расфасован.
Заинтересовавшихся нашим предложением ждем по адресу: kokafenix@mail.ru

ВНЕСЕНЫ ИЗМЕНЕНИЯ /ДОПОЛНЕНИЯ В ЗАПИСЬ: УВЕЛИЧЕНИЕ ЧИСЛА СЕМЕЙ НА ПАСЕКЕ (ФОРМИРОВАНИЕ ОТВОДКОВ).

ПРОДУКЦИЯ НАШЕЙ ПАСЕКИ.

Среднерусские пчелы (Кривцов Н.И. 1995).

Коллеги,предлагаю вашему внимаю книгу Н.И. Кривцова "Среднерусские пчелы". Считаю ее лучшим литературным изданием посвященным темной лесной пчеле,при этом нам,коллеги,нужно помнить,что все данные приведенные в этом издании нужно считать усредненными и не абсолютными/эталонными,т.к. они основаны на исследовании пчел взятых с отдельных пасек целых областей/республик,т.е. не была приведена работа по исследованию ста процентов пчелосемей с упомянутых в книге регионов нашей страны. Тем не менее,труд Кривцова информативен,ценен с практической и теоретической стороны вопросов содержания и разведения средне-русских пчел,он должен служить ориентиром для пчеловодов занявшихся породным разведением и содержанием,восстановлением темной лесной пчелы в России (kokafenix).

СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие от редакции
Аборигенные пчелы России
Особенности среднерусских пчел
Популяции среднерусских пчел — исходный материал для селекции
Экстерьерные признаки среднерусских пчел
Хозяйственно полезные признаки пчелиных семей различных популяций
Теоретические основы селекции среднерусских пчел
Селектируемые признаки: наследуемость,изменчивость,повторяемость
Фенотипическая корреляция
Организация, методы и программы селекции пчел
Методы селекционной работы
Селекционные программы, используемые в странах с развитым пчеловодством
Методы селекционной работы в России
Селекция среднерусских пчел
Принципиальная схема чистопородной селекции
Использование среднерусских пчел в межпородных помесях
Заключение

                                                                                                                   Редактор В.В.Александрова
                                                                                                                   © Н.И.Кривцов, 1995

Предисловие от редакции
В основу этой книги положены многолетние научные исследования, проведенные НИИ пчеловодства (а ранее Всесоюзным НИИ пчеловодства), с целью изучения пчел среднерусской породы и их популяций.

Автор — директор НИИ пчеловодства, доктор сельскохозяйственных наук Н.И.Кривцов — приводит богатейший материал селекционной работы с пчелами среднерусской породы, а также убедительно демонстрирует ее преимущества. Особенно перспективно разведение среднерусских пчел в центральных и северных регионах России, где предпочтение отдавалось завозным южным породам пчел, которые плохо приспособлены для климатических и других условий этих территорий.

Автор искренне благодарит своих коллег — Г.С.Балакиреву, А.В.Седых, T.Н.Оринича, В.Н.Власова, И.Я.Джулая, В.М.Виноградову и М.Д.Большакову за помощь в работе и надеется, что книга будет полезна как ученым-селекционерам, так и пчеловодам-любителям.

АБОРИГЕННЫЕ ПЧЕЛЫ РОССИИ
Особенности среднерусских пчел
Пчелы среднерусской породы (среднеевропейские, темные лесные, собственно медоносные — Apis mellifera mellifera) заселяли отросшие в послеледниковое время леса, адаптировались к природно-климатическим условиям и ко времени появления в западной и центральной Европе человека были аборигенами лесистых равнин. Первоначально пчелы распространились севернее и западнее Альп (Швейцария, Франция, Германия, Центральная Россия). Естественное расселение среднерусских пчел дошло, по-видимому, до Урала.
В дальнейшем, по мере развития пчеловодства как важной сельскохозяйственной отрасли, пчелы среднерусской породы были завезены в Сибирь, на Алтай, в Забайкалье, а также в Северную и Южную Америку.
----------------------
По свидетельству Е.М.Баранцевича (1898), одно только бортевое пчеловодство в XVIII веке в Европейской России «за покрытием всех домашних расходов в меде и воске» давало доход 1 млрд руб. ассигнациями. Развитию пчеловодства в значительной мере способствовали незначительная плотность населения, богатейшая растительность. Начиная с 50° с. ш. и южнее — всюду на Руси занимались пчеловодством.
Еще Н.М.Витвицкий (1835), рассуждая об особенностях пчел различного происхождения, писал: «Лучшую же породу их составляют боровки, или боровые, дикие, скрывающиеся от людей в наших лесах и работающие для себя в дуплах гнилых деревьев». Он отмечал способность лесных пчел переносить суровые зимы и пути увеличения продуктивности и доходности пчеловодства видел в обновлении пчельников лесными роями. Лесные пчелы, по словам автора, «всегда резвы, трудолюбивы и прочны».— Примеч. авт.

Большие лесные массивы благоприятствовали пчеловодству. Древнегреческий историк Геродот отмечал, что земли наших предков когда-то были совершенно непроходимы из-за обилия в лесах пчел.

Побывавший в русских лесах Иовий Новокамский писал, что «самая верная жатва получается от воску и меду, ибо вся страна преисполнена плодовитыми пчелами. По лесам и весьма густым рощам здесь можно неоднократно видеть превосходные рои висящих на деревьях пчел, здесь часто находят огромные количества сотов, скрытых в деревах, а в удивительной толщины древесных пнях находят иногда превеликие озера меду» (по А.Морозову, 1978).

Н.М.Витвицкий утверждал, что бортничество и бортевое пчеловодство были некогда для нашего народа тем, чем сейчас является хлебопашество. «Мед и воск были золотом прадедов и дедов наших»,— писал он. В период расцвета бортевое пчеловодство, базировавшееся преимущественно (если не полностью) на среднерусских пчелах, насчитывало в своих угодьях сотни миллионов пчелиных семей, дававших ежегодно почти по 9 млн пудов воска (147,42 млн. кг) и по 600 млн пудов меда (982,8 млн. кг).

Медоварение (моё).


Эту заготовку для блога (о медоварении) сделал еще два года назад и все ни как не доводилось ее довести до тебя,Читатель + ждал накопления небольшого опыта в медоварении,что несомненно и произошло,теперь есть чем поделиться и даже что предложить желающим испробовать настоящую медовуху или вино медовое.

Сам термин "медовуха",вызывает у многих неверные ассоциации с убийственно-отвратительным пойлом (уж простите),но это ошибочное представление,ибо медовуха,настоящая (мед,вода,хмель,не покупные дрожжи),дополнительно не крепленая,выдержанная минимум год со всеми вытекающими из этого плюсами для ее качества,является если не благородным вином,то хорошим сладким вином точно. Медовуха или вино медовое - это сладкий,выдержанный не менее одного года,слабоалкогольный (12-18%) напиток,имеющий аромат меда и пивную горчинку хмеля. Другое дело,что у некоторого количества соотечественников просто на просто нет культуры,а у кого-то и меры,потребления спиртных напитков,но это уже другая тема.
Итак,как часто пишут,вот моя история знакомства с медоварением двухлетней давности...

"Сегодня разлил по пятилитровым бутылям партию,сваренную с хмелем медовуху, в общем по всем правилам - напиток замечательный,хотя и очень "сырой",чтобы было хотя бы через год его выдержки! Но уже сейчас он не притарный,но сильно сладкий,не пиво,но с газом,пенится и горчит - хмель сделал свое дело,осветлился до цвета коньяка,имеет очень и очень неплохой градус - как крепкое сладкое вино. Еще из плюсов сегодняшнего слива медовухи - получил в осадке,много новых дрожжей и уже поставил закваску на еще 4 партии,две себе на август (семейные праздники) и в холодильнике литр про запас. С первой варкой,без хмеля практически и с несвоевременной сливкой с осадка,не сравнить!

Хочу завтра сделать так - не варить сусло (хмель ,вода,мед),а приготовить его из компонентов,т.е. сварить нужное количество хмеля в 5 литрах воды,тот же час,чтобы выварился хорошо. Дрожжи уже заготовлены. Взять нужное количество меда и воды (1:3) и не варя сыту,просто смешать разбавленный мед и хмелевой отвар,добавить дрожжей - готово. Так будет быстрее,чем при классической варки и проще. Почему так сделать хочу,вернее из-за чего? По Цесельскому,да и без него теперь понятно,что варить сусло нужно для ,прежде всего,уничтожения любой другой микрофлоры,чтобы она не мешала нужным нам дрожжам.

Но так как,я возьму стерильный мед и кипяченую воду,емкости так же пропарены,то
Медовушный погребок.
микрофлоры не нужной и не будет,просто добавлю заготовленных дрожжей и все,все без варки будет так же как и с ней,но без мороки. Особенно это пойдет,если готовить действительно большие объемы сусла,но с условием использования стерильного качественного меда,а не медовых отходов типа забруса,тогда конечно варка обязательна.


Когда только думал первый раз медовуху ставить,то думал о нужных дрожжах,почитав Цесельского. Пекарные не пойдут,будет брага с не тем запахом и вкусом,покупные,распространенные турбо дрожжи и пр.,не внушили доверия,сейчас все портит "скорее да быстрее"; купить у одного коллеги,он там с ними так же мутит,с винограда не получилось,просто уже была осень и домашнего синего винного,ни у кого не нашлось,даже мезги. Делать нечего,по тому же Цесельскому стал ждать естественно возникающего брожения и оно действительно началось,но аж через две недели после постановки сусла в бутылях на брожение. Стал наблюдать - одна бутыль забродила быстрее,бродила с активно поднимающемися пузырьками,с хорошо слышимым шипением,но совершенно без образования пены; вторая так же бурно,но с активным образованием пены,что и описывает Цесельский. После того,как обе бутыли отыграли,попробовал то,что получилось и в той бутыли,что была пена,медовуха была чуток покрепче и немного приятнее на запах - от нее для второй партии и взял дрожжи,а дрожжи - это простой осадок на дне после брожения. Перед второй варкой поставил немного сусла для дрожжей,они уже вечером ожили,утром разлил поровну в две емкости со сваренным суслом и уже следующим утром,к моему удивлению,сусло играло обильно образовывая пену. Сегодня слил и класс!

Кстати,чтобы не терять времени и не ждать новой партии дрожжей,решил как-то из первой бутыли таки развести дрожжи,в надежде,что они станут пениться,как во второй бутыли,но нет,они играли с образованием пузырьков,но не пенились - значит верно,что штаммы дрожжей в бытылях размножились разные."

Вот собственно то,с чего я начал медоварение или как я начал варить вино медовое; без подробностей и немного без соблюдения хронологии,но кому нужны мелочи отработки технологии?,всем подавай уже готовый продукт,рецепт,готовую технологию,что собственно и сделаю,а опыт ее становления останется моим бесценным опытом в котором я много чего понял и разложил по полочкам для процесса медоварения,НО как всегда есть НО. Технология моя,т.е.не оригинальная,а сам оригинал,если кому интересно,ищите у Цесельского.

О ПАСЕКЕ...

Покупайте мед и другие продукты пчеловодства,непосредственно у пчеловодов !

Наша семейная пасека находится в Новобурасском районе, Саратовской области и насчитывает более двухсот пчелосемей - на сайте подробно представлены фото и видео материалы с нашей пасеки. Наши пчелы,используют медосбор с с/х культур (подсолнечник, гречиха) и естественных медоносов леса (разнотравье). Качество нашего меда очень хорошее, он всегда полностью запечатан в сотах, зрел, не имеет повышенной влажности ( не выше 17-18%) и потому,полностью ферментирован.

Мелкооптовая продажа продукции нашей пасеки (мед, забрус, прополис, 10%-ная прополисовая настойка, сотовый мед, запрополисованные холстики, подмор пчел,прекрасный напиток - медовуху; для желающих заняться пчеловодством - пчелосемьи) возможна через доставку к Вам на дом нами лично (от 3-х банок по 3л. - возможно мед нужен не только Вам,но и Вашим родственникам или соседям,коллегам по работе),либо самовывозом. Так же продажа продукции возможна с доставкой до покупателя ,по средству ТК "ПЭК"или любой другой по-вашему желанию, либо самовывозом. Продукцию пасеки,можно заказать через форму связи сайта "Для писем...",через e-mail: kokafenix@mail.ru ,либо позвонив/отправив смс по/на тел: 8 908 54 34 203(Сергей), (с 9:00 до 21:00). Подробнее...

Пасека находится в экологически чистом месте, расположена между лесом и фермерскими полями,в дали от крупных автотрасс и предприятий, имеет ветеринарный паспорт и проходит ежегодное обследование на наличие болезней пчел в районной ветлабаратории, с занесением результатов в паспорт пасеки,на продукцию (мед) также имеются все необходимые документы.
В своей технологии пчеловождения мы стараемся придерживаться принципов биодинамического пчеловождения. Например: наши пчелы зимуют исключительно на меду,мы не используем сахара ни в каком виде и не при каких мероприятиях; применение химических препоратов для лечения пчел сведено к минимуму,так мы широко применяем на своей пасеке такие лекарственные растения как чистотел ,что не наносит вреда пчелам и нашей продукции (меду), противоварроатозный препарат экопол содержащий только натуральные эфирные масла растений. Подробнее...